海鱼红烧做法
材料：海支鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
大妈买海鱼红烧后半夜发绿光
1、离奇事件上热搜
一位大妈在菜市场买了条"新鲜海鱼"，回家红烧后吃得挺香，结果半夜起床，发现厨房盘子里的鱼头鱼骨竟发出幽幽绿光，吓得她差点报警，直呼"这鱼成精了？"
2、专家揭秘"发光鱼"
检测发现，这种鱼可能是发光鲷鱼（俗称"荧光鱼"），体内含大量荧光素酶，这种物质在氧气和酶催化下会发光，尤其夜间明显。高温烹饪无法破坏结构，反而让残留组织发光更集中。
3、污染or养殖问题？
业内人士透露，部分养殖户为让鱼"卖相好"，会在饲料中添加荧光增白剂，若海域受发光细菌污染（如费氏弧菌），鱼体也可能富集发光物质。长期食用或危害健康，可能引发肠胃炎、神经系统损伤。
4、买鱼避坑指南
•看眼睛：新鲜鱼眼清澈不浑浊
•摸肉质：按压后迅速回弹才是好鱼
•查来源：野生深海鱼发光概率更高，慎选不明渠道的"低价海鱼"
•遇异常：烹饪后出现变色、怪味或发光，立即丢弃！
网友调侃："这下真·夜光晚餐了！"但玩笑背后，食品安全更值得警惕，下次买鱼记得带个紫外线灯？
相关问题解答
1、为什么海鱼红烧后会发绿光？
哎呀，这个问题可真是稀奇！其实，海鱼红烧后发绿光可能是因为鱼体内含有一种叫“荧光素”的物质，有些深海鱼类在特定条件下会发出荧光，尤其是当它们被加热后，这种荧光现象可能会更明显，不过，这种情况比较少见，可能是大妈买的鱼刚好是这种特殊品种。
2、海鱼红烧的做法是什么？
哈哈，红烧海鱼其实挺简单的！把鱼洗干净，切几刀方便入味，然后热锅倒油，把鱼两面煎至金黄，加入姜蒜爆香，接着倒入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，最后大火收汁，撒上葱花就搞定啦！不过，记得选新鲜的鱼哦，不然可能会像大妈那样遇到“发光鱼”！
3、发绿光的海鱼能吃吗？
这个问题我也好奇！发绿光的海鱼可能是因为荧光物质，但并不是所有荧光物质都有毒，不过，为了安全起见，如果鱼看起来不正常或者有异味，最好别吃！毕竟食品安全最重要，别为了尝鲜冒险呀！
4、如何避免买到会发光的海鱼？
哈哈，这个问题挺有意思！其实，普通市场上买到会发光的海鱼概率很低，不过，为了避免“中奖”，买鱼时可以注意几点：一是看鱼的眼睛是否清澈，二是闻闻有没有异味，三是摸一摸鱼肉是否紧实，如果鱼看起来特别奇怪，比如颜色不对劲或者有荧光斑点，那就别买啦！
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本文概览：海鱼红烧做法材料：海支鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。做法1。鱼洗净晾干，...
文章不错《海鱼红烧做法 大妈买海鱼红烧后半夜发绿光》内容很有帮助